前回までは、息子の風邪症状（喉痛）
からの発熱。
回復期までに食べた手当食の紹介をしました。
ここで番外編です。
実は、息子が元気になった朝、
喉に違和感が。痛い・・・
顔に、咳をたくさん浴びていた。
そして、最近、わたしは、寝不足と、
ハレの日の食事が続いていて、顔に
吹き出物がポツポツ出てきていた。
嫌な予感はしていたんです・・・
やっぱり、移った(T . T)
でも、慌てない。
とっても元気で移る気配のない次男と
梅酢でうがいをしました。
すると、午後から、違和感が消えている！
やっぱり梅酢の効果ってすごいと実感しました☆*
梅酢とは
梅酢とは、梅干し作りの過程で、
梅を塩漬けにした際に上がってくる液のこと。
酸味と塩味が程よくあり、
手当てだけでなく料理にも大活躍します。
たいていの自然食品店に置いています。
裏を見ると、添加物が入っているものも
あるので、梅と、食塩、しそと書かれた
シンプルなものを選んでくださいね。
赤梅酢と白梅酢がありますが、
使い方は同じなので、好みで選べば大丈夫です。
自宅で梅干しを漬けている方から
分けていただけたら、ラッキーです^ ^
梅酢のパワーと活用方法
１・消炎作用
喉が以外がしているときは、
うがい薬を買う前に、
梅酢うがいをしてみてください！
コップ一杯のぬるま湯に梅酢を大さじ1程度
混ぜてうがいをしてみてくださいね。
（水の量の10％程度の梅酢）
飲むと夏バテや熱中症予防にもなります。
＊梅酢から抽出したポリフェノールには、
さまざまなウイルスの増殖抑制や消毒効果
があることが報告されています。
２・色止め作用
さつまいもやりんごの変色防止に役立ちます。
さつまいもを蒸し煮する時に、
水に数滴入れて煮ると、色よく仕上がりますよ。
梅酢本来の酸味と塩味が甘みも引き出してくれます。
梅酢を入れた水にりんごをくぐらせると変色しません。
３・漂白作用
ごぼうやれんこんなどの根菜類が多い煮ものの場合、
水に数滴入れて煮ると、黒っぽくなりません。
また、根菜類の土臭い香りもやわらげてくれる
効果があります。根菜が少し古くなってしまった、
という時におススメです。
４・殺菌作用
ごはんを炊く時にごはんが傷みにくくなります。
おにぎりの手水に梅酢を混ぜた水に手をくぐらせて、
おにぎりを結ぶと、さらに安心ですね。
５・酸味と塩味のおいしさ
程よい酸味と塩味が美味しい梅酢。
調味料として、料理にも活用できますよ。
＊漬物
きゅうりやだいこんを薄切りにして梅酢につける
漬物はおススメです。
私はきゅうりの梅酢漬けを多めに作っておくだけで、
鰹節をかけただけのものやポテトサラダに入れたり、
色々組み合わせができて、お気に入りです(^ ^)
＊酢飯（寿司酢の代わりに）
＊マリネ、、ピクルス液に
塩代わりに使うと、まろやかな味になります。
＊料理のかくし味に
梅酢を一本冷蔵庫に常備しておくだけで、
たくさんの効果を期待できるし、
活用方法がいっぱいです。
我が家には欠かせない、１本です！
日本ならではの調味料、ぜひ活用してみてください(^ ^)
