長男は、２歳から頑固な便秘に。そして鼻水、咳、湿疹は薬で治っても、やめるとまたなっての繰り返しでした。
息子のくり返すプチ不調・・・元気に育ってほしい。健康なカラダを作るには、野菜を食べさせなきゃと思っていました。
当時の私は、野菜を食べさせるために、息子の食べてくれるような味付けで、ほうれん草の胡麻和えや、煮物には砂糖を入れたり、生野菜には、ドレッシングを。便秘には、油もいいと聞いていたので、野菜炒めにしたり、天ぷらにしたり・・・
しかし、この食べ方、腸内環境の悪化、免疫力低下に繋がる食べ方だったのです^^;
プチ不調の子の丈夫なカラダを作るために、ママのご飯でできること
野菜は加熱して食べる
生の野菜は、消化しづらいので過食すると、腸に負担をかけて、腸内環境を荒らします。
野菜は「生」で食べるより、「加熱」した方が、体内への吸収率は数倍上がります。つまり、胃腸に負担をかけないのです。
野菜のビタミンは、加熱したらゼロになるわけではありません。
生野菜、今では、体調の良い時に楽しむ食べ物になりました。
油と砂糖を控える
私たち日本人の腸が苦手な食べ物が、油と砂糖です。
砂糖は腸内の悪玉菌の大好物。腸内環境を乱します。
また、日本人の腸内細菌は、油が苦手です。日本人の油の代謝能力は、欧米人よりも圧倒的に低いです。
日本は、油を使わず、水で煮炊きしてきた民族だからです。
魚や肉、胡麻や米、大豆からも、しっかり摂ることができるので、意識して摂る必要はありません。
でも、健康的なご飯なんて美味しくない！
そう思っていたのは、私です。だけど、重ね煮だったら、美味しい、そして簡単！が叶うんです。
陰陽調和された重ね煮の味噌汁や、蒸し煮の美味しいこと(^ ^)
油や砂糖を日常では使わないレシピが、重ね煮では、学ぶことができます。
少しずつレシピ上げていきたいと思います♪
